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夠味的麻辣滷鴨血

使用食材：滷包、鴨血、醬油、冰糖、麻辣醬

料理方式：

第一部份：「鴨血處理」，買回來的鴨血，難免有腥味，所以第一步，我們就是要進行去腥的動作，準備一鍋熱水，裡面放幾片薑，把切好的鴨血丟進去燙，水滾了之後，再放一點點米酒，即可起鍋
PS.注意，鴨血要使用"快切"刀法…類似是用剁的方式來處理，不然如果是一般的切菜方試，鴨血的橫切面會老掉唷!

 

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